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Portrait | Cydric, un antillais expatriéà  Montréal

CANADA | Antillaisà  Montréal installé depuis 2004, Cydric a ouvert le restaurant Saveur Soleil. Il organise aussi des soirées via son association. Il a pu faire venir plusieurs artistes antillaisà  Montréal.Abonnez-vousà  la chaîne youtube Caribexpat pour ne pas manquer notre prochaine escale ! Rejoignez la communauté en vous inscrivant sur Caribexpat ! Caribexpat vous aideà  tout planifier pour trouver un emploi et immigrer au Canada grceà  nos experts qui vous accompagnent sur place !

Le portrait de Cydric, antillaisà  Montréal

Peux-tu nous résumer ton parcours aprà¨s ton départ des Antilles ?

Je suis originaire de Baie Mahault en Guadeloupe. Je visà  Montréal. Je suis restaurateur dans la cuisine des Antilles franàçaises. J€™ai quitté la Guadeloupe en aoà»t 2004 pour les étudesà  Montréal. J€™ai été formé en informatique de gestion pendant trois ans. J€™ai travaillé pendant deux années et aprà¨s j€™ai décidé d€™ouvrir mon entreprise.

Que ressent-on en tant qu' antillaisà  Montréal les tous premiers jours ?

Montréal est une ville trà¨s grande. Les Montréalais sont accueillants. Les chauffeurs disent bonjour dà¨s que les passagers entrent dans le bus et ils disent aussi bonjour en sortant. Bonjour, veut souvent dire €œbonjour€ et €œau revoir€.  Les gens sont trà¨s disciplinés. Ils font la queue pour rentrer dans le bus et ils remercient le chauffeur quand ils quittent le bus.

Quand as-tu décidé d'ouvrir ton restaurant antillaisà  Montréal ?

Saveurs Soleil est né en septembre 2010. Nous sommes d€™abord un traiteur spécialisé dans la cuisine des Antilles franàçais. Nous avons aussi un restaurant de 30 couverts. Nous offrons une grande variété de plats de la cuisine créole : crabe farci, boudin, accras, les colombos, le lambi ainsi que les petits desserts.

Quel est ton plus beau souvenir souvenir de restaurateur antillaisà  Montréal ?

Dà¨s que j€™ai ouvert le restaurant, on m€™a conviéà  participerà  un festival qui s€™appelle Un Goà»t des Caraà¯bes. C€™est un festival oùil fallait cuisiner pour 2000 personnes ! Toutes lesîles de la Caraà¯be étaient représentées. Nous étions les seulsà  représenter lesîles des Antilles franàçaises. C€™était impressionnant parce que nous avons travaillé dans des cuisines d€™écoles, donc de trà¨s grandes cuisines. Les participants parlaient plus anglais que franàçais. Mais ma petite équipe était avec moi et nous avons cuisiné pendant deux jours. C€™était vraiment une expérience trà¨s marquante.

Peux-tu nous parler de tes activités associatives ?

J€™opà¨re aussi dans une autre structure : Tropikal 97. L€™association regroupe tous les domiens : Guadeloupe, Martinique, Guyane et Réunion. Nous avons organisé pas mal de soirées et reàçus pas mal d€™artistes de zouk ou dancehall. Nous préparons les 10 ans de Tropikal 97 en mai 2017.

Qu'est-ce-que tu apprécies le plus dans le mode de vie montréalais ?

C€™est surtout la qualité de vie. Il y a vraiment beaucoup de chosesà  faire ainsi qu€™un tranquillité d€™esprit là -bas. Tout est tellement plus simple : les gens sont organisés dans les bureaux,àçà  va vite ! Monter une boîte se fait en une journée ! Ensuite, j€™aime beaucoup le Mont Royal, d€™ailleurs Montréal tire son nom du Mont Royal.Çà a me dépayse un peu de tous ces immeubles. C€™est un grand parc, avec des lacs dans lequel on peut marcher, respirer. Il y a aussi de beaux points de vue.

En tant qu€™antillaisà  Montréal installé depuis 2004, que t€™évoque la Guadeloupe ?

Je viens en vacances en Guadeloupe. Je développe les activités entre les antilles et Montréal. A long terme, plutôt pour la retraite, je pense que réinstaller en Guadeloupe. Si vous passezà  Montréal, venez nous voirà  Saveurs Soleil et suivez surtout Caribexpat.com !Plus d'infos sur Saveur Soleil : site web, twitter et Instagram Crédits photos : Tito (une). Rédaction : Doris Nol pour Caribexpat.com

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