Aprà¨s le portrait de Clio , martiniquaiseà Mexico depuis 3 ans et les habitudes culturelles mexicaines auxquelles il faut s'adapter, voici l'épisode que les plus gourmands d'entre vous apprécieront ! Pour vous faire languir davantage, le prochain volet de l'aventure sera consacré aux spots carrément époustouflants du Mexique !
Le Mexique est bien connu pour la téquila et le chili con carne...enfin surtout dans les clichés ! Quand on y est, il y a énormément de plats différents a essayer ! Je dirai même qu'il ne faut pas quitter le pays sans avoir testé quelques incontournables. "Si tu n'as pas testéàçà , tu n'étais pas au Mexique ! ".
Le Mezcal
Exit les clichés, les Mexicains ne fabriquent pas que de la tequila. Il y a aussi le Mezcal. Les 2 alcools sontà base d€™agave mais le 2nd est moins connu que le 1er. La principale différence est le procédé de fabrication. L€™agave est cuiteà l€™étouffé et la boisson finale a un goà»t fumé !
La cuisine mexicaine
Voici quelques platsà tester ! Sans quoi vous ne pouvez pas dire que vous avez été au Mexique.
les enchiladas ou chilaquiles au petit déjeuner.
le chile en nogada (de Juilletà Octobre).
le Huachinango a la Veracruzana (Vivaneau cuisinéà la faàçon de Vera Cruz).
los camarones al mojo de ajo;
el Aguachile ( Pour ceux qui projettent d€™allerà Playa del Carmen, il faut absolument se rendre au restaurant Los Aguachiles pour vivre l€™expérience culinaire)
l€™arrachera cuite au barbecue (photo ci-dessous)
Sans oublier le Ceviche, les classiques tacos et quesadillas, les quesos fundidos...Pour les plus téméraires il y a également le mole de Oaxaca, une sauce avec des épices, du cacao, de la banane, des amandes, des chiles, des raisins, etc€¦ servie généralement avec du poulet. Je m'arrête là , cet épisode m'a donné faim ! Je n'en dis pas plus et je dégustes. Venez au Mexique pour essayer toutàçà . Le prochain épisode vous donnera encore plus envie de sauter dans un avion. Vous découvrirez les plus beaux endroits du Mexique ! Rédaction : Doris Nol pour Caribexpat.com